香煎猪大排
香煎猪大排的做法说明
深夜食堂
发现冰箱里还有三块大排，不能浪费大好夜晚，决定来个快手宵夜，香煎猪大排
香煎猪大排的做法与步骤
- 第1步.
先用刀背全面的拍大排，七经八脉拍段后加生抽，老抽，料酒，胡椒，姜末抓一抓，再裹上蛋清锁住味道腌一会儿。
- 第2步.
锅里倒入油，烧热油锅
- 第3步.
放入大排，待一面煎至变色后翻面
- 第4步.
这个颜色还太嫩，我喜欢老一点，有点焦香
- 第5步.
两面均变成焦黄色后滤油盛出
- 第6步.
趁热切一下，方便看电视吃的时候手撕大排
- 第7步.
装盘倒上番茄辣椒酱
- 第8步.
辣辣甜甜的，最爱
小贴士
大排煎得正好会有汁，煎过头肉质就会老，但也会很香，就看你要哪种口感，煎的时间根据口感自己把握
