饭店版～水煮鱼

饭店版～水煮鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   干豆腐切丝

   
2. 2.

   豆芽洗净，锅中放油放入葱蒜末干辣椒，放入豆芽干豆腐炒熟，放入盐味精，炒好后放入锅中垫底

3. 第3步.

   切鱼

   
4. 第4步.

   切成这样

   
5. 第5步.

   切片后放料：盐、味精，花椒面，淀粉，鸡蛋，料酒，搅拌均匀腌制20分钟

   
6. 第6步.

   搅拌均匀后的样子

   
7. 7.

   锅中多放油，鱼片过油，炸大概30-40秒，鱼骨部分时间在1分钟多一点，要一片一片下，捞出放在配菜上

8. 第8步.

   这样，放上花椒，麻椒，干辣椒段，味精

   
9. 9.

   刚才过鱼片的的油烧热，倒在上面即可，油一定要多，才能像饭店一样，

10. 10.

    麻辣过瘾

11. 第11步.

    好吃