豆乳冰淇淋
豆乳冰淇淋的做法说明
豆乳味的东西今年小网红了一把，随意改了几个大大的方子，能吃，不会挂
豆乳冰淇淋的做法与步骤
- 1.
分离蛋清蛋黄，放蛋清的容器必须无水无油
- 2.
打发200ml淡奶油（硬发），打发后放冰箱
- 3.
蛋黄混合20g糖，再加入半袋浓豆浆，混合均匀后隔水加热直到浓稠（注意别煮熟了），拿出冷却
- 4.
剩下半袋豆浆和80g糖混合，加热，直到加热成为豆浆糖浆，即黏黏的液体，尝一口超级超级甜那就对了
- 5.
蛋白打到硬泡，缓缓倒入糖浆100g（多出来的糖浆就不要用了，不然冰淇淋就分层了），继续打半分钟到1分钟（只要不过度打发就行）
- 6.
蛋黄糊先混合打发的淡奶油，再与蛋白混合（翻拌）冷冻一晚上就能吃了
小贴士
旭阳浓豆浆就是那个大概卖3块钱的，用维维豆奶或者豆奶粉都可以
没有图。。。。。以后做的时候有图了再贴
