熟胚抹茶冰淇淋
熟胚抹茶冰淇淋的做法与步骤
- 第1步.
将鸡蛋、抹茶、黄油放入平底锅内，小火加热迅速搅拌均匀，没有颗粒既可。再将白砂糖加入，搅拌均匀。
- 第2步.
将淡奶油打发至出现纹路。
- 第3步.
等平底锅内的混合溶液搅拌均匀，将打发好的稀奶油加入，用翻拌的手法搅拌均匀。
- 第4步.
最后，装盒既可～
小贴士
1.第一步一定要用小火加热，搅拌的速度要快，不然鸡蛋会变成蛋花。如果水油分离，那么就失败了，不可以用。
2.抹茶本身会有一点苦，如果喜欢甜，可以加60g糖，如果喜欢抹茶苦涩的口感，可以适量减少糖。
