简易版绿豆糕
简易版绿豆糕的做法说明
绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效，是很好的消暑小食。
昨天给儿子煮绿豆水喝，剩的绿豆渣被我做成了绿豆糕，买什么脱皮绿豆，多废银子，这样一豆两吃多经济实惠，废物利用，变废为宝，化腐朽为神奇，找点词夸夸我自己，这么有才呢😆😆
简易版绿豆糕的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，普通绿豆就可以。
- 第2步.
绿豆洗净多加水，选择电饭煲稀饭档煮，等跳到保温档时再加入冰糖。
- 第3步.
煮好后把绿豆水控出装罐晾凉放冰箱冷藏，夏天喝绿豆水可以清热消暑。
- 第4步.
剩下的绿豆加少量绿豆水倒入榨汁机里搅拌，水少放些就行，多了要炒很长时间，最好比我图上的再少些。
- 第5步.
我榨了两遍，这样比较细腻，也省去了过筛这步。
- 第6步.
榨好的绿豆泥和黄油一起倒入不粘锅里炒，如果喜欢吃甜的可以加些白砂糖一起炒，我没有另加糖，感觉煮水时放的冰糖甜度够用。
- 第7步.
用刮刀不停翻拌避免糊锅，全程中小火。
- 第8步.
15分钟左右，炒至图中这样水份都挥发掉就可以关火晾凉了，晾凉后会再干一些。
- 第9步.
称了一下炒完的绿豆沙是300克，分成了7块，我的模具是50克的。
- 第10步.
把豆沙塞进模具里
- 第11步.
压实后脱模就可以了，很好脱模，模具上不用抹油。
- 第12步.
冷藏一小时以上口感更佳
- 第13步.
成品图
