酸奶溶豆
酸奶溶豆的做法说明
这次做的酸奶溶豆，入口即化，超级完美
溶豆要做得成功，关键在于酸奶要用稠的
蛋白要打发到位！
做出入口即化，圆球形状的小溶豆就算是成功啦
如果蛋白打发不到位，做好的球状溶豆
就会慢慢地趴下去
变成小圆饼，虽然外观不同，但味道差别不大
为了做出这样的小溶豆，写了个超级详细的教程
保证泥萌都能做出入口即化，又酥又脆的小溶豆
想给宝宝吃健康，安全的小零食，就这么简单！
宝宝一手一个，还能锻炼手部的精细动作哟。
我今天的这个配方，尝试过很成功，推荐给大家哦
第一次没成功也不要灰心哦，
估计就是因为蛋白打发得不够
适合10个月以上的宝宝，未满周岁不用加糖哦。。。
酸奶溶豆的做法与步骤
- 第1步.
1.所有材料准备好，以免做起来手忙脚乱。（酸奶用安慕希就可以）
- 第2步.
2.把酸奶，奶粉，玉米淀粉这三样，放到一个大碗里。混合搅拌均匀，备用。
- 第3步.
3.打发蛋白。把糖放到蛋清中，把盆倾斜出一个角度，然后尽量让打蛋器的打蛋头都接触到蛋清。
- 第4步.
4.提起打蛋器，蛋白会立住小尖尖角，一直都不会倒下，而且纹路也特别清晰。蛋白打发成功，做溶豆就成功了80%。
- 第5步.
5.混合均匀就好，不要过度搅拌。上下这样切拌。
- 第6步.
6.混合均匀后的糊糊装入裱花袋中。
- 第7步.
7.在裱花袋的下端，剪出一个小口（口儿不要剪得太大），然后把裱花嘴放进去。挤紧，压紧。
- 第8步.
8.把裱花袋套在一个杯子上面，把糊糊装进去。
- 第9步.
9.糊糊全部装进去了以后，把里面的空气挤出来。在烘焙垫上挤出小溶豆。如果没有烘焙垫，可以用烘焙的油纸。
- 10.
10.挤溶豆之前，把烤箱按上下火100度，预热10分钟。
- 第11步.
11.挤好的溶豆，上下火100度烤50-60分钟。要根据自家的烤箱脾气来看火，需要烤制的时间，并不固定。比如，我用的裱花嘴是小号的，挤出的溶豆也非常小，所以烤了50分钟。 可以用筷子夹一下试试， 如果能轻松剥离，就说明烤制到位。如果不脆，还有些粘，粘盘就说明需要再烤制一会儿。
小贴士
小贴士
酸奶要用稠酸奶，蛋白一定要打发到位。
