花雕冰镇小龙虾
花雕冰镇小龙虾的做法说明
夏天来点冰镇的也不错哦
8斤龙虾一半冰的一半十三香热的～冰火两重天
花雕用的是咸亨酒店的15年陈太雕王～太嗲了
花雕冰镇小龙虾的做法与步骤
- 第1步.
小龙虾去钳子刷干净放沸水煮8分钟闷两分钟～水里放点盐
- 第2步.
取出入冰水急冻～虾肉更Q弹
- 第3步.
煮卤汁～花椒八角桂皮京葱加半锅水～生抽糖调味～放凉备用
- 第4步.
开坛倒酒
- 第5步.
太雕比花雕颜色深～味道也更浓郁偏甜些
- 第6步.
玻璃容器 放虾放卤汁倒酒
- 第7步.
烧菜用这个话梅不错
- 第8步.
冰镇8小时
- 第9步.
完美
小贴士
冰镇的虾最好买大些的～能带黄的更好
酒的多少按自己的喜好吧
同样的方法还可以卤各种基围虾大头虾什么的
