西红柿鸡蛋面（无皮）
西红柿鸡蛋面（无皮）的做法说明
家里冰箱总有西红柿丶鸡蛋以及各种面食，每次错过饭点亦或者赶时间吃饭，都会煮一碗西红柿鸡蛋面凑合着，渐渐地爱上了这道面食，简单而不简约🙈🙈🙈
此分量为一人份
西红柿鸡蛋面（无皮）的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材
- 第2步.
同样 准备好锅
- 第3步.
先煮水。 然后处理食材， 葱叶丶葱白分开， 西红柿洗干净 去蒂。
- 第4步.
西红柿反过来放入沸腾的水中（喜欢吃皮的请忽略）
- 第5步.
另一个锅下油炒鸡蛋。 热锅冷油炒出来的鸡蛋色泽更漂亮
- 第6步.
两个步骤同步进行， 没那么多锅的可以分开进行😂
- 第7步.
鸡蛋略炒30秒，固状即可出锅
- 第8步.
这时水关火，看到西红柿皮已开裂。这时西红柿非常的烫
- 第9步.
准备一盆自来水，西红柿用筷子取出。泡入冷水，去皮（煮西红柿的水可留着）
- 第10步.
西红柿随意切块，如上图
- 第11步.
刚炒完鸡蛋的锅，非常的油。下一点油，再下西红柿翻炒（建议冷油，毕竟西红柿有汁水，热油下锅，新手会溅到衣服上）
- 第12步.
翻炒边压扁，差不多40秒就可以下鸡蛋翻炒了
- 第13步.
约20秒后 可下葱白 提香 （这时煮西红柿剩的水可以加热了 倒一点点油 防止面粘连）
- 第14步.
把三碗水倒入西红柿鸡蛋中 （同步把面食扔入沸腾的另一个锅中） 西红柿鸡蛋锅 水滚后，放入一勺半的盐调味，放一点点糖提鲜，放一点点醋去鸡蛋腥味（家庭用的勺子 半勺吧）喜欢吃酸的可以加多点。
- 第15步.
个人觉得 面食和汤分开煮会更好吃，就像我炒三人份的米粉，都是分开一份一份炒的😆😆
- 第16步.
面出锅后，先装碗，放入半勺生抽（家庭用勺子），然后装面汤。撒葱叶。拍照后 开吃😎
小贴士
实际上这面是非常快手的，我一般10分钟内搞定😏
如果煮西红柿鸡蛋汤，可以参考🤔
西红柿炒鸡蛋，也可以参考😂
自制番茄酱，也可以参考哦😌
自制番茄酱，最好加一点🍋，味道会清新很多。
当然意大利肉酱，也大概是这步骤（鸡蛋换成肉末 不加水）加点迷迭香，放冰箱。三五天问题应该不大。
喜欢西红柿鸡蛋盖浇饭 拌饭的也可以参考 （我的午餐经典菜式）
啊 我是有多爱西红柿炒鸡蛋🤔🤔🤔
