鱼羊鲜
鱼羊鲜的做法说明
过年买了很多羊肉片，到现在没吃完。感觉冰箱要清理下了。
鱼羊鲜的做法与步骤
- 第1步.
鲈鱼取肚子肉，切片。鱼片加生粉，花椒粉，盐，黄酒阉一会。
- 第2步.
锅内放油，待油温升高，放入一半姜片，油内撒盐（防粘锅）放入鱼身，俩面煎黄。
- 第3步.
加入开水，姜片，大葱，黄酒，大火煮开，放入羊肉片，水再开，撇去浮上来的沫。中火炖。
- 第4步.
收至鱼身一半露出汤汁的时候，加盐味精起锅。
- 第5步.
水烧开倒入鱼片，关火不要打开盖子，闷10分钟。把鱼片小心捞起，
- 第6步.
鱼片盖上鱼身，加香菜。收工
小贴士
鱼片一定要水开放入，稍微煮半分钟就关火。闷10分钟后，鱼片超级嫩
