苋菜梗去叶，切段，泡水24小时，捞起，晾干，少许盐，少许苏打粉腌制，再入罐密封24小时，出香味，酥软即可蒸制。
码盘，加菜籽油，姜蒜末，干辣椒，花雕酒，盐糖少许，上锅蒸半小时
菜籽油一定要先熬开再蒸，入味
铁板虾酱菜梗油菜梗炒饭白菜梗香爆土豆丝清炒菜梗云南白菜梗剁椒菜梗剁椒菜梗菜梗肉丝腐乳肉丝炒空心菜梗
