电饭锅蒸蛋糕

电饭锅蒸蛋糕的做法说明

我写的特别详细，所以步骤有点多！因为平时看到的电饭锅蒸蛋糕步骤都写的不是很详细，都是写的几克，一点，少许这样的字眼，那我在家里做电饭锅蒸蛋糕就是为了方便，毕竟不是专业人士，普通人的家里根本没有那么专业的称量器具！我最专业的器具就是打蛋器了，之前试过手打，真的没把我给累死！打了一个多小时都没有打好！最后我就选择电动打蛋器更方便！反正也不贵！有了打蛋器真的很方便！起码手不会酸，不会痛好吧！最后希望对大家有帮助！😄

电饭锅蒸蛋糕的食材和调料

鸡蛋	6个
低筋面粉	6勺
牛奶	10～11勺
白醋	5滴
白糖	总共6勺
橄榄油	少量

电饭锅蒸蛋糕的做法与步骤

第1步.
首先我准备了6颗鸡蛋，低筋面粉，白砂糖，打蛋器，牛奶（我是提前准备好11勺牛奶备用，一会只要倒入牛奶即可）一大（装蛋黄）一小（装蛋清）两个铁碗！里面要非常干净，没有一点水渍！
第2步.
如图所示，把蛋黄和蛋清分离！要分离的漂亮一点！蛋清里面不能有有一点蛋黄出现！图中蛋清里面的蛋黄已经挑出来了！
第3步.
在蛋清里面加一点点盐、一勺糖、和5～6滴醋/柠檬汁（加醋/柠檬汁可以消除鸡蛋的腥味，让鸡蛋的腥味不会太重），这些材料放在一起就可以开始第一次打蛋清了！
第4步.
中途第二次加糖搅拌，糖就大概普通的汤匙满满一勺这样！喜欢甜一点就多加一点糖，口味随自己喜好就行，不能少于这样的三勺糖！
第5步.
第三次加糖搅拌至图中的奶油状，你要问我搅拌多久时间？大概5、6分钟左右，具体的就是把碗倒过来看，而碗中的奶油不会掉下来这样！当然你就把碗倒过来一会就行！
第6步.
蛋黄事先搅拌均匀，倒入10～11勺牛奶，3勺糖，先搅拌均匀，再加6勺低筋面粉（面粉用量如图所示），面粉先不要倒进去！看下图
第7步.
把面粉倒在这个筛子中，这样可以把面粉弄的更松散，也可以把面粉中的杂质过滤掉！
第8步.
然后就是把面粉搅拌至图中的糊糊状，要上下法搅拌并且顺着一个方向搅拌！不要打圈圈哦！搅拌至没有面粉颗粒为止！
第9步.
搅拌好了之后就可以把之前的奶油分两次或者三次加入蛋黄糊糊里了！我自己是分两次啦！搅拌均匀就可以啦！一样是上下法搅拌均匀！
第10步.
最好搅拌好之后就是这样的啦！
第11步.
提前把锅用保温功能加热一下，然后再锅中倒入一点橄榄油，让底部沾满橄榄油，因为我家的电饭锅是不粘锅的，所以我就锅底部沾满橄榄油，锅旁边就没有刷油啦！（如果你们家的锅不是不粘锅的，那你们就要锅底锅壁都要刷好油，这样蛋糕做成后会更好倒出来！
第12步.
锅刷好油之后就可以把步骤10的倒入电饭锅中，刚刚倒入难免会有气泡
第13步.
倒好后把锅上下震几下，把里面的气泡震出来，这样会使蒸出来的蛋糕更细腻！
第14步.
把锅放好，最后才加入蔓越莓干和蓝莓干！（看个人口味，喜欢什么口味就加什么口味的！喜欢原味就不要加）然后按下煮饭键，在出气孔放一条湿毛巾捂住！等到跳至保温键的时候等20分钟左右！再次按下煮饭键，直至跳至保温键！
第15步.
我用的低筋面粉，不一定要和我的一样，你们自己去超市里面挑选可以做蛋糕的低筋面粉即可！
第16步.
这个是我加的蔓越莓干和蓝莓干（原味的吃腻了，换换口味）😄现在只等蛋糕出锅就好啦！