拼色蛋糕
拼色蛋糕的做法说明
拼色蛋糕
拼色蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好以上食材。
- 第2步.
牛奶混合色拉油搅拌均匀乳化。
- 第3步.
筛入低粉和可可粉
- 第4步.
混合搅拌至无干粉状态
- 第5步.
倒入蛋黄继续搅拌均匀。
- 第6步.
搅拌均匀呈丝带状的蛋糕糊放一旁备用。
- 第7步.
蛋清一次加入白糖和柠檬汁
- 第8步.
打发至小弯勾状。
- 第9步.
取三分之一蛋清拌去蛋黄糊中
- 第10步.
取三分之一蛋清拌去蛋黄糊中
- 第11步.
翻拌均匀，可以用刮刀翻拌也可以用手抽翻拌，我个人喜欢用手抽翻拌.
- 第12步.
翻拌均匀，可以用刮刀翻拌也可以用手抽翻拌，我个人喜欢用手抽翻拌.
- 第13步.
翻拌均匀，可以用刮刀翻拌也可以用手抽翻拌，我个人喜欢用手抽翻拌.
- 第14步.
正好放入三个长方形模具，烤箱预热150度，最底层，25分钟。
- 第15步.
出炉后倒扣！带凉透轻压边角即可脱模
- 第16步.
淡奶油加可可粉搅拌均匀，之后再电动打发9分发转态。如图，以此类推
- 第17步.
盖上蛋糕片，直至三层盖好，夹心两层，
- 第18步.
抹茶单奶油也是一样，加入抹茶粉和白砂糖10g，
- 第19步.
搅拌均匀，在打发奶油，
- 第20步.
打发好用来抹平表面。
- 第21步.
杏仁片用之前放入烤箱烤120度6分钟即可，中途记得开烤箱翻一翻，以免烧焦.
- 第22步.
抹上抹茶奶油后，待杏仁粉放凉就可以铺面了，随自己喜欢铺面即可。
- 第23步.
.成品图
小贴士
这个配方烤三个烤盘也是非常好的，烤四个也是可以，选较大的鸡蛋！但要注意自己的烤箱容量！
