雪面包---夏日清爽面包

雪面包---夏日清爽面包的做法与步骤

1. 第1步.

   面包体，所有材料加入搅拌盆

   
2. 第2步.

   揉到完全阶段，面温28以下(夏天气温高，我用的冰水，空调开20度打面的)

   
3. 第3步.

   28至30度环境下，发酵两倍大

   
4. 第4步.

   分割，松弛十五分钟

   
5. 第5步.

   松弛盖保鲜袋

   
6. 第6步.

   整形，发酵1.5倍至2倍大，表面撒低粉。

   
7. 第7步.

   180度烤18分钟(怕上色的话，10分钟后盖锡纸

   
8. 第8步.

   出炉，晾凉

   
9. 第9步.

   等凉的时候做馅。除了淡奶油，其他材料混合打发，最后分次加入蛋奶油，打发均匀

   
10. 第10步.

    细腻轻盈的夹馅

    
11. 第11步.

    装袋

    
12. 第12步.

    挤进面包

    
13. 第13步.

    来吃呗