超满足番茄肉酱意面
超满足番茄肉酱意面的做法说明
满足在口感丰富，味道浓郁，酱面融为一体。
超满足番茄肉酱意面的做法与步骤
- 第1步.
一锅的肉酱习惯用铸铁锅来做。先加热锅，随后用带皮的猪肉擦拭锅底，擦完后的锅底光滑锃亮，很满意。
- 第2步.
接着倒入适量，差不多两汤匙量的橄榄油。
- 第3步.
油热后加入250克的猪绞肉。
- 第4步.
再加入500克的牛绞肉，高温油锅下肉，让肉表面形成焦焦硬硬的一层保留肉质口感，我很喜欢。但是放心，肉炖煮后会足够松软。
- 第5步.
把两种肉划开搅拌均匀。
- 第6步.
加入盐，我加了如图的两勺。肉需要足够的盐。
- 第7步.
加入黑胡椒，喜欢肉里面有黑胡椒的味道。
- 第8步.
加入半个洋葱切的洋葱粒。
- 第9步.
加入三瓣大蒜切片。
- 第10步.
加入两个番茄切块。
- 第11步.
加入番茄酱。如果用的番茄酱不含糖，可以加一勺糖增加鲜味。此处可以再加码一些香料，我喜欢用罗勒碎。
- 第12步.
这时再加一勺盐，这么大一锅酱呢。
- 第13步.
中火加盖炖煮半小时。
- 第14步.
另起一锅，加半锅清水，一小勺盐，煮沸。
- 第15步.
水沸后加入意面，我用的螺旋意面，火候好把握，形状又很能抓住酱料。
- 第16步.
加盖中大火煮8-10分钟，取决于面有多少，通常包装上有说明，按照说明来就好。
- 第17步.
时间到后，捞出意面，尽量去除水分。
- 第18步.
半小时后，掀盖看看肉酱，非常满意。
- 第19步.
将滤水后的意面倒入酱料中。
- 第20步.
把面和意面拌搅均匀。这个动作超疗愈。
- 第21步.
直接上盘吧。
- 第22步.
再加一些芝士粉也无伤大雅咯~Dig In~
