泰式咖喱土豆鸡肉
泰式咖喱土豆鸡肉的做法说明
第一次做咖喱。
泰式咖喱土豆鸡肉的做法与步骤
- 1.
鸡胸切块，鸡腿去骨，加少量生抽，料酒，玉米淀粉。再加入少量花生油，拌匀。腌制片刻。
- 2.
土豆切块，洋葱切丝。
- 3.
热锅下油，放入姜片，加入腌好的鸡肉翻炒至变色，加洋葱，土豆，翻炒均匀。
- 4.
倒入没入所有食材的清水，煮开片刻后，放入咖喱块，加糖，少量盐，黑胡椒粉。
- 5.
煮至水分慢慢收干，奶粉加入到椰浆中调匀（椰奶）后加入，再加入花生酱。
- 6.
煮至需要的浓稠度，出锅，拌泰国香米。
小贴士
1. 鸡胸这么做出来口感不柴，跟鸡腿肉区别不大，可能因为加了淀粉腌制。
2. 洋葱最后煮至软烂，融化在汤汁里，味道不错。
3. 据说椰奶花生酱和咖喱是绝配，没做过对比试验，但成品味道不错。
4. 整体口感不辣。调味要随时准备调整。
5. 味道不错，两人份，拌上泰国香米，全扫光。
