核桃红糖麦胚软欧

核桃红糖麦胚软欧的做法说明

体验Bar给的“佰麦仕金胚麦芽”即食麦胚体验，所有最近早餐一直都是麦胚豆浆+杂粮软欧包+水果，很营养很健康！早餐一定要吃好吃饱嘛，所以我家做到了呀！
“佰麦仕金胚麦芽”真的好香好香，是那种原麦的香，拿来做杂粮欧包太合适了，当然最简单的吃法就是冲牛奶冲豆浆亦或是直接冲开水了，还有，你也可以做杂粮饼什么的，各人喜欢吧。

核桃红糖麦胚软欧的食材和调料

面团材料:
高粉	150g
佰麦仕黄胚麦芽	30g
全麦粉	30g
牛奶	148g
红糖	18g
盐	2.5g
老面头	55g
酵母	2g
黄油	13g
内馅儿:
核桃	40g
美国碧根果	40g
蔓越莓	40g
红糖	30g

核桃红糖麦胚软欧的做法与步骤

第1步.
核桃红糖麦胚软欧，别问我为什么这样搭，因为减肥啊、补脑啊、补气血啊！还有就是外皮酥脆内心香甜啊！
第2步.
面团材料准备好，老面头是以前做好冷冻保存的，取出回温，牛奶也是冷藏的，这大夏天的，液体必须都是冷藏取出即用的，对了，25度以下空调房里揉面哦，不然面团没揉好温度已经超过27度了，那你的面包做出来也是不成功的
第3步.
所有面团材料先液体红糖盐后粉类再酵母放入面包机，一个揉面程序
第4步.
放黄油，再一个揉面程序
第5步.
可以拉出坚韧的手套膜了
第6步.
滚圆入盆，盖保鲜膜室温发酵，你如果也是面包机揉面，那也可以面包机直接一发啊
第7步.
发酵期间准备馅料，核桃，碧根果烤箱150度烤15分钟，晾凉擀碎，蔓越莓用朗姆酒泡20分钟
第8步.
面团发酵大约1小时，2.5倍大，手指沾粉戳洞不回缩
第9步.
从盆中取出，排气
第10步.
分成3份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
第11步.
松弛好的面团，取一个擀成椭圆形
第12步.
翻面，压薄底边
第13步.
放红糖
第14步.
依次放红糖、碧根果、蔓越莓干
第15步.
整形成橄榄状
第16步.
依次做好三个面团，排入烤盘
第17步.
表面喷水，盖保鲜膜，因为夏天，阳台温度都有35度了，所有室温发酵，约40分钟，二倍大，洒干粉，割口，入预热好的烤箱，180度中层，25分钟
第18步.
表皮焦脆，内心柔软香甜啊
第19步.
早餐一碗麦胚豆浆，一份水果，几片红糖核桃麦胚软欧包，满满的能量啊！