快手油泼面
快手油泼面的做法说明
看白鹿原能把人馋死，终于忍不住要自己做一份！！！没有擀面技能、没有秦椒、没有岐山醋、没有辣椒面、没有猪油、没有豆芽，管他呢～说了是快手，当然是就地取材啦！！
肯定就不正宗啦，但我的目标，只是解馋，好吃至上！！！
快手油泼面的做法与步骤
- 第1步.
辣椒干和花椒干洗净切碎备好。 （如果有新鲜的辣椒和花椒，或者有辣椒面来代替会更好，我家里只有这些存货，所以就将就着用吧）
- 第2步.
蒜头也切好。粗细随意，最要紧是你喜欢～
- 第3步.
煮面条。大概6-7分钟，当然如果你想软一些可以更久。煮好了就放在盘子里摊着。如果有凉开水就把面条放凉开水里过一遍，面条会更好吃，没有就算了。 （如果能自己擀面肯定更好吃，但毕竟麻烦，去菜市场买现成的会方便些。广州不是所有菜市场都有手擀面卖，所以我买了超市里速冻的。）
- 第4步.
另外用一个锅热油。等锅热得开始冒烟就倒油，可以多倒点，万一油少了待会儿就拌不了面了。大概热一分钟左右吧，看着油有轻微的波动就差不多了。 （听说有猪油更好吃，但我家只有普通菜籽油，管他呢，就这样吧～）
- 第5步.
在面条上放两勺老干妈，再在老干妈上放上刚备好的蒜、辣椒、花椒。把热油浇淋在配料上，听着油滋啦啦的响声这油泼面就绝对香喷喷啦！然后再倒些陈醋，你爱倒多少倒多少，最后就开始拌面～拌得每根面条都被红油包裹着就大功告成了～开吃！ （放配料后的造型忘记拍照了，反正所有配料尽量放在面条上的某一处，保证淋油时都能淋到。如果配料铺满面条上，油估计淋不到这么多。没有和热油相遇的配料就不能香喷喷了～）
小贴士
全程10分钟左右，真是快手中的超快手～棒！
