干锅田鸡
干锅田鸡的食材和调料
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干锅田鸡的做法与步骤
- 第1步.
材料：田鸡500克辅料：紫苏子15克柿子椒35克 调料：大葱15克花雕酒5克姜10克大蒜（白皮）5克盐5克鸡精2克 干锅田鸡的制作步骤： 1. 田鸡剖杀，直接宰成块； 2. 田鸡用生抽、料酒、鸡精制成的酱料腌制半个小时； 3. 大葱、紫苏洗净切断； 4. 蒜不必切； 5. 姜、尖椒、红椒切片； 6. 锅中加油烧热，放姜、蒜、尖椒片一起炒香； 7. 放腌好的田鸡，同酱料一起倒入锅里爆香，然後再加入花雕； 8. 准备好小锅，用大葱径断、紫苏、红椒垫底； 9. 将炒好的田鸡全部倒入小干锅中，上面撒些葱叶即可； 10. 用干酒精点火边烧边吃最美味
