三杯鸡—君之改动版
三杯鸡—君之改动版的做法说明
君之一个我非常喜欢的烘培家，一个男生怎么可以把食物研究的如此细腻？学习了一下他的方子，进行了一下改动，大家一起学习一起进步
三杯鸡—君之改动版的做法与步骤
- 第1步.
膀根改刀切两半，冷水下锅焯一下，捞出备用
- 第2步.
锅里下黑芝麻油下姜片、葱段、大蒜、干辣椒爆香，下鸡膀根炒一会。
- 第3步.
➕老抽、生抽、盐、糖炒一下➕米酒。关小火炖制汤汁没有，注意不要干锅。出锅前洒九层塔。
小贴士
每个人使用米酒的品牌不同，酸甜度也不一样，做的时候尝下甜度，如果甜里面的糖就少放或不放。本道菜里有老抽和生抽可以不放盐哦，根据自己的口味。准备好米饭开始吧！
