鲜香毛豆仔鸡
鲜香毛豆仔鸡的做法说明
可以用仔鸡
也可以用鸡腿肉做
卤汁泡饭是孩子的最爱
鲜香毛豆仔鸡的做法与步骤
- 第1步.
1、大火起油锅，油高热后爆香葱姜蒜。 2、放入鸡块，快速翻炒。全部过油后加入料酒（我用的是黄酒做料酒，超市的料酒都好像是水勾兑了色素一样没有酒味），翻炒透后加生抽、老抽、白糖、盐。 3、翻炒透后倒入毛豆，拌匀。加入开水，刚好淹没过食材。大火烧开转小火20分钟。 4、如果关火的时候汤汁太多，记得要大火收汁哦！ 5、我在临起锅前加入了青椒片，翻炒30秒就差不多了。
小贴士
菜好吃的秘诀之一是：一开始的锅和油要温度高。
