冬瓜素扣肉

冬瓜素扣肉的做法与步骤

1. 第1步.

   冬瓜切片，放适量盐腌制5分钟，然后放适量橄榄油，煎制

   
2. 第2步.

   煎制两面金黄后码入碗里

   
3. 3.

   杏鲍菇切片或者香菇改刀，利用底油炒的稍微变色后也码入碗中

4. 4.

   锅中再次放入油，烧热，入姜片，加入蚝油，老抽，适量水烧开，浇入码好的食材里

5. 5.

   碗上盖上保鲜膜或者盘子上锅蒸15分钟

6. 6.

   蒸好后把碗里的汤倒入炒锅加热，将盘子盖在碗上反扣，把烧好的汤汁浇上去，就好啦