油泼面
油泼面的做法与步骤
- 第1步.
300克面粉加150克水，一点点盐，揉成光滑面团
- 第2步.
面团揉长条，切成一个个小剂子
- 第3步.
小剂子搓圆条，两面刷油，盖上保鲜膜醒发两小时以上，也可以上午做好下午吃，醒发的时间越长越有弹性
- 第4步.
醒发好后把每个圆条都均匀拉长
- 第5步.
然后再慢慢扯宽扯薄，不喜欢吃太宽的可以从中间撕开
- 第6步.
开水下锅煮熟，捞出，葱 蒜 切碎均匀撒在面上，辣椒粉也撒在面上，锅里油烧开，烧到冒烟状态，再均匀的泼在辣椒上
- 第7步.
最后调味：2勺生抽 1勺醋，一点点盐，拌匀
- 第8步.
开吃
