Fluff手绘蝴蝶紫薯慕斯蛋糕
Fluff手绘蝴蝶紫薯慕斯蛋糕的做法说明
方子是我在别的地方偶然看到的，正好赶上女儿生日，就拿来试了试，感谢尖角小荷，方子太棒啦
Fluff手绘蝴蝶紫薯慕斯蛋糕的食材和调料
| 四寸戚风 | 一个 |
| 淡奶油 | 100g |
| 白糖 | 10g |
| 紫薯 | 60g |
| Fluff棉花糖 | 30g |
| 牛奶 | 100g |
| 吉利丁片 | 5g |
| 食用色素 | 适量 |
| 手绘蝴蝶意式奶油霜 | |
| 黄油 | 50g |
| 淡奶油 | 50g |
| Fluff棉花糖 | 10g |
| 竹炭粉 | 适量 |
Fluff手绘蝴蝶紫薯慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
首先来做紫薯慕斯蛋糕
- 第2步.
紫薯和牛奶倒入料理机内，打成糊糊
- 第3步.
打好的紫薯糊过滤下
- 第4步.
过滤好的紫薯糊
- 第5步.
吉利丁片放在冷水里泡软
- 第6步.
泡软的吉利丁片放进紫薯糊内，隔水加热，至吉利丁片融化
- 第7步.
淡奶油加白糖打发成如图这样，不用完全打发，打发至六分酸奶状就可以
- 第8步.
淡奶油里加入fluff棉花糖
- 第9步.
充分混合棉花糖与淡奶油
- 第10步.
把紫薯糊倒入淡奶油里，充分混合，慕斯糊就做好了
- 第11步.
戚风蛋糕分成两片，把边边去掉
- 第12步.
放在戚风模具里
- 第13步.
倒入慕斯糊，盖住蛋糕片就可以
- 第14步.
然后放进去另一片蛋糕片，在倒入慕斯糊，放进冰箱冷藏一夜
- 第15步.
下面来做意式手绘蝴蝶
- 第16步.
黄油室温软化
- 第17步.
用电动打蛋器打至黄油顺滑
- 第18步.
加入淡奶油和fluff棉花糖
- 第19步.
继续打发，至颜色变浅，非常顺滑，中间会出现水油分离，不要怕继续打发，就好了
- 第20步.
油纸上画一只蝴蝶
- 第21步.
把奶油霜分成三份，用食用色素调好颜色
- 第22步.
装入裱花袋内
- 第23步.
画好的蝴蝶反过来，把奶油霜挤在上面，再用牙签顺着蝴蝶的纹理画一圈
- 第24步.
用竹炭粉挑出黑色，挤在图案上，放进冰箱冷冻一夜
- 第25步.
慕斯冷藏好以后，如图，在模具底下垫一个东西
- 第26步.
吹风机吹四周，慢慢模具就滑下去了
- 第27步.
把蛋糕移到蛋糕拖上，把蝴蝶放上去，周边在挤上剩下的奶油霜（蝴蝶取出的时候不要用手，会化，用刀帮助取出）模样丑了点，但是猴猴吃的
- 第28步.
切开，颜色太美啦，口感也好，闺女赞不绝口
