泰顺土豆饼【农家小炒】
泰顺土豆饼【农家小炒】的做法说明
背后故事不知道，反正我很爱吃
主材料都是自家的
泰顺土豆饼【农家小炒】的做法与步骤
- 第1步.
先将土豆洗净带皮煮熟（我是放电饭锅里煮的，放进去就不用管了）熟了之后乘热撕皮（这样好撕），如果煮多了吃不完，剩余的土豆可以放凉，保鲜袋装好，放冰箱里保鲜
- 第2步.
土豆拍扁（待用）
- 第3步.
薄荷叶和小葱
- 第4步.
薄荷叶，小葱，蒜，切好待用
- 第5步.
红酒，生抽，盐，味精或鸡精混合调料待用（没有自酿红酒，可用料酒代替，不过没那么香）
- 第6步.
放适量油，将土豆饼煎成两面金黄，带点焦焦更好吃，随后放入大蒜，倒入调好的料，盖锅盖10秒左右，放入薄荷叶和小葱，适当翻下土豆
- 第7步.
出锅
小贴士
土豆要选小的，我这个是自己家里种的，很好吃。拍饼的时候，可以把土豆放在保鲜袋里拍，这样拍出来的土豆比较完整。调味料用量根据自己口味调整
