木耳猪肉馅
木耳猪肉馅的做法与步骤
- 1.
首先将干木耳用热水泡发备用
- 2.
然后将五花肉切小块剁碎，放入碗中，加入料酒、盐拌匀。
- 3.
再加入鸡蛋，顺时针搅拌，让肉充分吸收蛋液，刚开始肉会比较散，随着搅拌，肉会变成肉糊状
- 4.
然后将泡好的木耳和葱洗干净，分别切碎，木耳可以不用切得很碎，个人觉得木耳切太碎，最后吃起来没什么口感
- 5.
最后将切碎的木耳和葱放入猪肉馅中，加入少许香油，顺时针搅拌均匀。接下来大家就可以开始包饺子了
小贴士
1.选用五花肉是因为我觉得光用瘦肉，饺子馅会吃起来比较柴，有点肥肉口感会更好，不爱吃肥肉的朋友可以使用瘦肉，然后搅拌的时候加点油进去。
2.加入鸡蛋是为了是猪肉吃起来更嫩
