粤式祛湿排骨汤
粤式祛湿排骨汤的做法说明
在广州做的第二件事情，祛湿。
粤式祛湿排骨汤的做法与步骤
- 第1步.
烧一锅清水。
- 第2步.
水烧开后放入排骨。
- 第3步.
一分钟后捞起来，这仍然叫汆烫。
- 第4步.
接着用开水冲去排骨表面的浮沫。
- 第5步.
所有配料清水洗净，浸泡15分钟。
- 第6步.
煲汤的锅盛一锅清水，开始下料：排骨。
- 第7步.
下沙参。沙参功效：清肺化痰、养阴润燥、益胃生津。
- 第8步.
下玉竹。玉竹功效：养阴、润燥、止渴。
- 第9步.
下淮山干。淮山功效：补中益气，生津止渴，保健养颜。
- 第10步.
下干莲子。莲子功效：补脾、益肺、养心、益肾和固肠。
- 第11步.
下薏米。以上排名不分先后次序。薏米功效：利水渗湿，去湿除风、清热排脓、除痹止痛。
- 第12步.
加盖开煮，大火煮开后转中小火。
- 第13步.
约一个小时后掀开看看情况。
- 第14步.
情况满意，加适量的盐。
- 第15步.
搅一搅。
- 第16步.
先干为敬。
