粤式清火乌鸡汤
粤式清火乌鸡汤的做法说明
住广州最常做的两件事：清火，祛湿。今天先来清火。
粤式清火乌鸡汤的做法与步骤
- 第1步.
清水放姜片煮开。
- 第2步.
水沸腾后下乌鸡块。
- 第3步.
一分钟后捞起来，这叫汆烫。
- 第4步.
用开水冲洗一下，除去鸡块附着的沫。
- 第5步.
玉竹清水浸泡二十分钟。
- 第6步.
其余的料清水冲洗。一个物料大航拍合影。
- 第7步.
煲汤的锅煮一锅清水，水滚后丢下乌鸡块。
- 第8步.
丢椰子。印度椰功效：补虚强壮，益气祛风。
- 第9步.
丢沙参。沙参功效：清肺化痰、养阴润燥、益胃生津。
- 第10步.
丢蜜枣。蜜枣功效：益脾、润肺、补气、活血。
- 第11步.
丢玉竹。玉竹功效：养阴、润燥、止渴。
- 第12步.
丢姜片。生姜功效：活血、祛寒、除湿、发汗，健胃止呕、消水肿。
- 第13步.
以上排名不分先后，接着合上锅盖中低火炖煮一小时。
- 第14步.
一小时后掀开锅盖来看看情况。
- 第15步.
情况挺好，撒一些盐。
- 第16步.
搅一搅。
- 第17步.
可以盛出来啦。
- 第18步.
先干为敬。
