酒酿桂花粉红鸡蛋丸子

酒酿桂花粉红鸡蛋丸子的做法与步骤

1. 第1步.

   将糯米粉和一点点红曲粉用温水揉成面团

   
2. 第2步.

   然后搓成长细条，再搓成一个个的丸子

   
3. 第3步.

   锅里的水煮开后，放入冰糖，放入糯米丸子先煮

   
4. 第4步.

   小丸子浮上来后加入酒酿，用勺子搅拌一下

   
5. 第5步.

   冒小泡后开始勾芡，勾入薄薄一层水淀粉

   
6. 第6步.

   快速打散一个鸡蛋液，开小火将鸡蛋液画圈淋入锅内，此时不能翻动锅内，以免影响蛋液的形成

   
7. 第7步.

   锅内再次冒起小泡时，调入桂花酱就OK了