尝试后酵母法手揉面---20分钟手揉出了手套膜

尝试后酵母法手揉面---20分钟手揉出了手套膜的做法说明

做面包让人很上瘾、对于我这个面包新手、特别是家里的面包机下岗后手揉出手套膜一直是超级困难的事情，今天尝试了后酵母法吃、第一次做竟然二十分钟就出手套膜、太惊人了。

第1步.
将除牛奶、黄油、酵母之外的所有材料混合、其他材料混合成团、不需要揉的太光滑。然后盖上保鲜膜静置。上图就是静置三十分钟后面团拉开的状态、已经有点出膜了。
第2步.
继续盖上保鲜膜静置、我有点迫不及待。这个是大概五十分钟后拉开面团的状态。膜已经清晰可见。
第3步.
一个半小时后基本已经看到光滑的膜了。
第4步.
剩余的材料的20克牛奶加入酵母和15克黄油揉进面团、刚开始会非常湿润、千万不要觉得这个是失败了。要耐心的像洗衣服一样把面团放在案板上揉搓。这步忘记拍照了，揉搓五分钟之后面团会变的干一点、这时候可以使用摔打+揉搓的方式揉面团。大概持续10-15分钟即可以出现下面的手套膜了。
第5步.
出膜啦
第6步.
终于揉出手套膜不再是梦想了、
第7步.
纪念一下、再来一张。
第8步.
再次揉成团、包上保鲜膜放进冰箱冷藏发酵、明天晚上再做。至于做什么明天再想吧！😄