鲜虾牛肉卷披萨🍕

鲜虾牛肉卷披萨🍕的做法说明

啦啦啦啦～第一次更新“下厨房”，总结下披萨的做法，便于自己记录，这个披萨呢，准备了很久，终于动手开做了，本来只想做个饼皮，心血来潮，凑了凑家里的食材，做了个成品，没想到这么美味，敲嗨心

鲜虾牛肉卷披萨🍕的食材和调料

面皮用料
高筋面粉	450克
砂糖	30克
酵母粉	10克（可减少些）
黄油	30克
盐	10克
40度温水	200克（各品牌面粉耐水性不定，千万别一次性加）
披萨馅料部分
披萨酱	2勺（个人喜好而定）
马苏里拉奶酪	适量（个人喜好而定）
牛肉卷	适量（个人喜好而定）
萨拉米	10片
鲜虾	7只（寄几个吃，用料要足）
洋葱	适量（个人喜好而定）
西红柿	适量（尽量少，烤的时候会出水，只用于增加鲜味）

鲜虾牛肉卷披萨🍕的做法与步骤

1.
面粉，砂糖，酵母粉搅拌均匀，加入盐（酵母粉和盐一定要分开哦），慢慢加入温水，混合揉成光滑面团。
2.
黄油室温软化，切小块些，加入面团中，继续揉至光滑不粘手。
第3步.
室温发酵30分钟（夏天）-60分钟（冬天）至两倍大
第4步.
发至两倍大时，将面团充分揉匀，称了一下850g
第5步.
等分成5份，称了下170g左右一个，用保鲜膜盖好二次发酵，5-10分钟，这个时候可以预热烤箱了，视烤箱脾气而定，190度预热15分钟
第6步.
二次醒发后，取出一块，擀成烤盘的大致样子
第7步.
我的烤盘是长方形的，擀的时候尽量让周边比中间厚
第8步.
平铺进烤盘整形，周边稍比中间高些
第9步.
用叉子将饼皮均匀的戳出小孔，随意戳，开心就好，不用卷边，戳的时候会自行出来一个边，稍比中间厚
第10步.
放进烤箱中层，上下加热，190度5分钟就行，这是比较薄的饼皮，会有酥脆口感，5分钟定型
第11步.
室温放凉，装进食品袋冷冻室保存，下次做的时候直接拿出来铺好食材就烤，方便
第12步.
准备食材，根据个人喜好随意添加食材，推荐素食材：洋葱，柿子椒，红椒，青椒，玉米粒等出水量不多的素食材浑食材：牛肉卷，萨拉米，培根，牛肉粒，鲜虾，鱿鱼等等你想的到的和常见的
第13步.
这是烤好的饼皮，190度5分钟，就是这样滴，不需要上色
第14步.
均匀的抹上一层披萨酱，再撒上一次马苏里拉奶酪
第15步.
铺上浑食材，铺成寄几个喜欢的样子
第16步.
接着铺素食材，最后在上面再铺一层马苏里拉奶酪，建议稍多一些，会有拔丝的效果哦，烤箱上下火预热200-210度，放进去中层15分钟。
第17步.
烤好啦，切开享用，简直超出想象的美味，棒

小贴士

饼皮建议一次多做一些，平时随时想吃随时加食材烤
饼皮的做法是薄皮的哦，如果想做厚底的，可以食材加1/3的量，分成4个
不建议大家使用出水量大的食材，会导致成片披萨皮变软，当然好这口的，可以随意啦
烤饼皮的时间可以擀制下一个，拿出烤盘放在湿毛巾上，可以迅速降温，好铺下一个，烤好的饼皮可以放在木砧板上，降低水汽弄湿饼底