红烧月牙骨（砂锅版）
红烧月牙骨（砂锅版）的做法说明
最近很爱月牙骨...新砂锅开光 准备试试威力...结果发现砂锅果然是个神器 我竟然错过那么多年...
红烧月牙骨（砂锅版）的做法与步骤
- 第1步.
砂锅倒油 小火爆香蒜片和辣皮子
- 第2步.
倒入备好的月牙骨，中小火翻炒....放一把冰糖继续翻炒
- 第3步.
肉变色后，倒入生抽 老抽 盐 炖肉料包....倒入热水 没过肉 烧开后小火炖20-30分钟
- 第4步.
鸡蛋煮好划几刀一起放进去炖....之后转中火收汁
- 第5步.
最后转大火不断翻转 搅拌 不然会糊底....可以把鸡蛋先拿出来 免得搅碎
- 第6步.
出锅....
小贴士
1.我没有炒糖色....冰糖后下的...颜色也很好看
2.鸡蛋不要放的太早...炖肉小火时候放进去 中间可以拿出来一会 收汁再放进去
3.先大火烧开肉，转小慢炖...接着开中火_大火收汁...
4.老抽上色比较好...酌情放
