紫苏烧带鱼
紫苏烧带鱼的做法说明
紫苏有祛寒解毒止吐的功效，适合宝宝感冒孕妇。我这里是半条，另外半条香煎的，脆脆的宝宝不吃。
紫苏烧带鱼的做法与步骤
- 第1步.
带鱼洗净打刀，好入味
- 第2步.
放盐，生抽，醋腌制十分钟
- 第3步.
紫苏切好备用
- 第4步.
油烧至冒烟，放姜蒜爆香，喜欢辣的可以放点辣
- 第5步.
放带鱼调至中小火慢煎，切记煎任何鱼的时候都不要老是去动它，让它煎黄再翻到另一面煎黄即可，否则容易粘锅，破坏外皮完整。
- 第6步.
另一面也煎黄了加料酒，蒜叶，老抽，轻轻翻炒加一杯开水加大火，这里教大家一个小诀窍，烧任何荤菜的时候如果中途需要加水都要加开水，冷水会有腥味。
- 第7步.
准备收汁的时候加紫苏叶，紫苏煮一下可以去除紫苏浓重的药味
- 第8步.
收汁起锅
