拯救蛋白
拯救蛋白的做法说明
小山卷，这次用了冷冻蛋白，果然易打发
拯救蛋白的食材和调料
| 蛋白5个 | 个 |
拯救蛋白的做法与步骤
- 第1步.
蛋白冻20分钟左右，中间是液体，边缘已经结冰，就可以拿出来打发，达至鹰嘴尖 10分钟左右
- 第2步.
组织稍微cu糙，口感绵软 入口化
- 第3步.
不开裂 微微缩，因为并未等到完全熟透，牙签少许粘连，卷起来非常好卷，不开裂
小贴士
这次鸡蛋并不新鲜，但冷冻法 是挽救的好办法
小山卷，这次用了冷冻蛋白，果然易打发
| 蛋白5个 | 个 |
蛋白冻20分钟左右，中间是液体，边缘已经结冰，就可以拿出来打发，达至鹰嘴尖 10分钟左右
组织稍微cu糙，口感绵软 入口化
不开裂 微微缩，因为并未等到完全熟透，牙签少许粘连，卷起来非常好卷，不开裂
这次鸡蛋并不新鲜，但冷冻法 是挽救的好办法
