炒螺狮
炒螺狮的做法说明
前几天买了很多螺狮，先了一份养好的，卖家给剪好了，当天回家就直接烧了吃了，另外买了两份没养好的自己回家放到盆里一边养一边吃，前天烧了一份不辣的。这个是昨天烧的辣的。
炒螺狮的做法与步骤
- 第1步.
盆里滴几滴麻油或者植物油，螺狮吐的快些。不滴油也可以。
- 第2步.
等螺狮的水干净了就是吐脏吐好了，用老虎钳一个个剪掉尾部，这样烧出来更入味，关键是好吸。
- 第3步.
剪好洗干净放到沥筐里
- 第4步.
我用的这个牌子的豆瓣酱，不是这个香辣酱，因为豆瓣酱的外包装扔了所以就拍了这个香辣酱。小香葱的葱叶留着最后用
- 第5步.
锅烧热倒油放入一调羹豆瓣酱，我拍完照又加了点豆瓣酱
- 第6步.
炒出红油
- 第7步.
放入准备好的葱姜、蒜、辣椒、麻椒迷迭香翻炒
- 第8步.
倒入螺狮翻炒几下后加料酒、生抽、白糖
- 第9步.
加水，水量就是这个程度，不能太多，太多等水收的差不多了螺狮也老了，太少烧好味道进不去而且不好吸。
- 第10步.
烧到水剩下一半时就好了
- 第11步.
葱叶切碎撒上去
- 第12步.
前天烧的不辣的
