浆水藤椒鱼
浆水藤椒鱼的做法说明
夏日来一碗浆水面
或者来一盘浆水鱼
酸酸的味道解暑最好
浆水藤椒鱼的做法与步骤
- 第1步.
用料简单，生姜辣椒藤椒备用，爱吃辣或者麻可以多放一点
- 2.
烧一锅开水
- 第3步.
剔鱼，鱼头鱼排分开，鱼肉片成片，越薄越好
- 第4步.
浆水放两片生姜烧开后备用
- 第5步.
鱼肉稍微用料酒抓一下后放入开水锅，先下鱼头鱼排，稍煮片刻放入鱼肉，变色以后煮五分钟分钟，然后把煮过鱼的水倒了，不用把鱼捞出来
- 第6步.
大火，鱼肉锅内倒入浆水，加点盐烧开
- 第7步.
关火捞出装盘，上边放藤椒辣椒生姜，烧热油浇上去，倒点浆水鱼汤
- 第8步.
酸爽的浆水鱼，很适合夏天吃
小贴士
婆婆自己炸的浆水，比外边卖的好太多了
调料可自己随意增加
