蜜延堪 Miang Kham เมี่ยงคำ
蜜延堪 Miang Kham เมี่ยงคำ的做法说明
蜜延堪是泰国和老挝的一种很受欢迎的街边小吃和聚餐零食，酸甜辣咸，每一口食物中，各种味道都在冲击着你的味蕾。
The name "miang kham" translates to "one bite wrap", from miang (food wrapped in leaves) and kham (a bite).
蜜延堪 Miang Kham เมี่ยงคำ的食材和调料
| Shallots | 适量 |
| Fresh red or green bird's eye chili peppers | 适量 |
| roasted coconut shavings | 适量 |
| Lime (Citrus aurantifolia), including the peel | 适量 |
| Chopped unsalted peanuts or cashew nuts | 适量 |
| Small dried shrimps | 适量 |
| raw fresh Piper sarmentosum (Thai: ชะพลู; rtgs: Cha phlu) or Erythrina fusca (Thai: ทองหลาง; rtgs: Thong lang)[2] leaves | 适量 |
| 香甜辛辣的酱汁（做法在下面小贴士里） | 适量 |
蜜延堪 Miang Kham เมี่ยงคำ的做法与步骤
- 第1步.
基本就是准备好所有的生的食材。
- 第2步.
然后用叶子放上酱和切小的材料包起来就可以吃了。
小贴士
感觉像泰国版的贵阳丝娃娃和东北的苏子叶……哈哈哈
所有的用量都是适量。看你喜欢吃生么都可以多加。还可以考虑姜丝、青芒果丝等内容。
香甜酱汁做法：Add roasted shrimp paste, ginger, coconut and dried shrimp, and continue pounding until smooth. Remove the mixture and place in a pot with 1.5 cups water. Bring to a boil over medium heat, add palm sugar and table sugar, then reduce heat and simmer, wait until reduced to 1 cup or a bit less.
要是你在泰国，超市里应该可以直接能买到，不用费力自己做了。
