香闷蛋包
香闷蛋包的做法说明
不知道算不算广西菜~不过真的很好吃！
用时大概二十分钟左右？
超下饭~
香闷蛋包的做法与步骤
- 第1步.
剁肉馅，可以加入你喜欢的材料~ 我的是 猪肉虾米瑶柱香菇小葱 然后在肉馅依次加入 盐+油+生粉+生抽+一点点胡椒粉+料酒 腌制大概十分钟
- 第2步.
打两个鸡蛋刷起蛋泡 （偷懒可以用咖啡气泡器打📣('ᴗ' )و）
- 第3步.
打成这样差不多🤔 蛋液中加入四滴白醋再打三十秒 （加白醋蛋可以更蓬松，吃起来不会酸。 不用担心(๑•㉨•๑)ฅ）
- 第4步.
热锅热油。 大概闻到油香味可以将蛋液用勺子舀入锅中 （勺子大小决定你做的蛋包大小。 建议选个圆勺）
- 第5步.
我没有圆勺，随便拿个凑合一下😂 等蛋皮稍微变硬即可放上肉馅
- 第6步.
用锅铲两两边蛋皮合起来，大概成个饺子型
- 第7步.
做好一个😊
- 第8步.
两个鸡蛋大概能做十个左右，给个参考~ Tips：可根据个人口味将蛋皮煎黄点或嫩点，风味不一样哦
- 第9步.
用刚刚乘蛋液的碗装一碗水倒入锅中 （这样汁会金黄很好看⊂((・▽・))⊃） 加盖闷至收汁，如果味道整体偏淡可以加上一点生抽一块闷，会入味
