韩式裱花
韩式裱花的做法与步骤
- 第1步.
无盐黄油室温软化，切小块放入大碗中备用 分出蛋清 加入50克白砂糖
- 第2步.
蛋清打至6-7分发 如图状
- 第3步.
50克白砂糖与30克水放入锅中 大火煮至121度
- 第4步.
将糖水倒入蛋清中 并高速打发蛋白 使之降至室温
- 第5步.
将提前室温软化的黄油全部加入蛋白中搅打（慢速）
- 第6步.
打至顺滑状态
- 第7步.
使用少许食用色素裱出你喜欢的花 即可
小贴士
1黄油提前室温软化后也可用手动打蛋器打至顺滑哦
2放置杯子蛋糕上装饰也是很不错的选择呢
3做好的花也可放冰箱冷冻4个小时左右好定型
