香菇肉饼

香菇肉饼的做法说明

一早起来莫名想吃肉饼😂赶紧和面调肉馅，不用多久就能吃到香喷喷的香菇肉饼～

第1步.
香菇切碎，锅烧热，加少许盐过一下油（也可以不过油，但是过了油才能最好的把香菇的味儿激出来）猪肉剁馅，加入两勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，一小勺花椒面，一小勺胡椒粉，一大勺葱末，一勺姜末，一小勺香油，一勺食用油，适量盐，倒入香菇碎，沿一个方向搅拌均匀
2.
面粉:水=2:1，和面，揉成光滑面团，加盖醒二十分钟（面粉中加一小勺盐）
第3步.
醒好的面团按自己喜好分成几份，每份揉圆，擀成薄饼（四周薄中间厚）想要皮薄这一步就不能厚了，不要担心会破，如果破了的话要么就是面团太干，要么就是醒发时间不够
第4步.
包入肉馅我这放的还太秀气了，下次多放一些🌚
第5步.
像包包子那样收口，口子捏紧，朝下，用手轻轻压扁
第6步.
锅底涂油，烧热后收口朝下放入肉饼，并再次用手轻轻按压变薄。中小火煎至两面金黄，便可沥油出锅
第7步.
我做的比较大，所以切半方便吃
第8步.
肉馅还带汤汁的，一口咬下去，超级鲜美～