冰箱剩菜版胡辣汤
冰箱剩菜版胡辣汤的做法说明
天儿一热总想吃点酸的辣的爽口的
胡辣汤肯定是不二选择
正好有海南带回来的白胡椒粉
配上八年陈醋
酸辣开胃的滋味儿
冰箱剩菜版胡辣汤的做法与步骤
- 1.
热锅冷油入拍碎的蒜爆，花椒大料炒香。
- 2.
锅内下入娃娃菜和金针菇炒出水分。
- 3.
倒入适量高汤或清水，微微没过菜。加入老抽生抽调至喜欢的颜色。此时打散鸡蛋，用白开水化开淀粉。
- 4.
锅内汤烧开后放入菠菜煮至菠菜变软。
- 5.
此时向锅中倒入水淀粉并用勺子轻轻推，勾芡成功后就不必继续加了。
- 6.
将打散的鸡蛋倒入锅中同样用勺子轻推，使之成甩袖状。
- 7.
加入适当盐胡椒粉调味。
- 8.
关火放醋。
- 9.
乘出后放香菜。
