Costco煮易123 | 凉拌蝉翼土豆

Costco煮易123 | 凉拌蝉翼土豆的做法说明

北美盛产土豆 Potato
价格低廉、营养丰富、美味至极

但也有很多朋友抵挡不住Costco内一大包土豆的价格优惠，买了一包回去，却发现来来去去就那几个做法，吃到土豆发芽都还没吃完

友情提示：土豆发芽后会有毒素，切勿食用

接下来的几期《Costco煮易》都会针对土豆介绍几款相关的料理，让大家在这个夏天吃出健(Bi1)康(Ge2)

姿势小百科
土豆性平，和胃、健脾、益气、低脂，对于胃溃疡、高血压、动脉硬化等疾病都有一定程度的疗效

（以上资料来自“新浪健康”）

Costco煮易123 | 凉拌蝉翼土豆的食材和调料

黄皮土豆	2枚
黄瓜	1枚
香菜	适量
蒜	2瓣

Costco煮易123 | 凉拌蝉翼土豆的做法与步骤

第1步.
让我们回顾一下主要食材
第2步.
用在Costco也能买到的Westmark卷卷削皮器，将土豆（连皮）削成薄片
第3步.
多漂亮
第4步.
将黄瓜洗净后，头尾切下1厘米左右
第5步.
然后在切口处用切出来的部位打圈圈，磨出白泡沫，以降低黄瓜的苦涩同样的手法将黄瓜也削成薄片用盐稍微腌制一下，挤干水份备用
第6步.
一锅水烧开后，加入一勺盐和糖
第7步.
将削好的土豆片浸在水里面熄火，盖上锅盖泡2分30秒左右
第8步.
将浸泡好的土豆片取出后，立即泡入冰水中降温捞出后，用厨房纸吸干水份
第9步.
连同黄瓜片一并放入冰箱，进餐前再拿出来搅拌搅拌前记得要重新沥一遍水，以免调料过稀
第10步.
调料方面，根据个人爱好来调制，以下比例仅供参考：镇江香醋 / 2勺日式芝麻酱 / 1勺酱油 / 1勺糖 / 0.5勺油辣子 / 1勺蒜末 / 2瓣香菜 / 适量麻油和花椒油 / 适量
第11步.
欣赏一下成品
第12步.
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