豆乳盒子蛋糕~丁香甜品
豆乳盒子蛋糕~丁香甜品的食材和调料
| 戚风蛋糕材料 | 28烤盘 |
| 低筋面 | 56克 |
| 玉米淀粉 | 14克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 盐 | 1克 |
| 色拉油 | 36克（可以用玉米油或者黄油） |
| 糖 | 20克（蛋黄糊） |
| 牛奶 | 36克 |
| 糖 | 50克（蛋白） |
| 豆乳酱 | |
| 纯豆浆 | 300克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 糖 | 40克 |
| 玉米淀粉 | 25克 |
| 装饰 | |
| 淡奶油 | 200克 |
| 糖 | 20克 |
| 黄豆粉 | 适量 |
豆乳盒子蛋糕~丁香甜品的做法与步骤
- 第1步.
将鸡蛋用无水无盐的碗分离
- 第2步.
糖，盐，油，牛奶加入蛋黄里面搅拌均匀
- 第3步.
然后筛入低筋面和玉米淀粉搅拌到无颗粒
- 第4步.
把糖分三次加入蛋白里打发
- 第5步.
把打好的蛋白取1/2加入蛋黄糊翻拌均匀，再把剩下的一起加入继续翻拌均匀
- 第6步.
把搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘用刮刀刮平
- 第7步.
放进烤箱烤，烤箱温度140℃50分
- 第8步.
把鸡蛋和糖打入碗搅拌均匀
- 第9步.
把煮好的热豆浆用筛分三次倒入鸡蛋里面搅拌均匀，在把玉米淀粉筛进去搅拌到无颗粒。
- 第10步.
加入奶锅小火🔥煮到粘稠，放凉。
- 第11步.
奶油奶酪打发到光滑发白
- 第12步.
把豆乳分两次倒入奶酪搅拌均匀，这样豆乳酱就做成了。
- 第13步.
最后把淡奶油打发到7，8成。
- 第14步.
把蛋糕切跟盒子大小一样，放入盒子里面。
- 第15步.
一层蛋糕片一层奶油
- 第16步.
在一层豆乳酱
- 第17步.
筛入黄豆粉，反复再做一遍
- 第18步.
最后用裱花嘴挤出好看的，筛入黄豆粉
- 第19步.
在来一张
