芒果裱花蛋糕🍰
芒果裱花蛋糕🍰的做法说明
芒果口味清新，和奶油绝搭，现在的芒果不是特别甜，所以糖量我做了调整大概奶油和糖的比例在10:9。烘焙配方并非一成不变，根据食材原料的甜度适度调整，才是烘焙的王道。（｡ò ∀ ó｡）心里有爱的人才能做出好吃的甜点。～(￣▽￣～)~交了男朋友之后感觉做什么都格外有劲儿啊。。。哈哈哈(❁´◡`❁)*✲ﾟ*
芒果裱花蛋糕🍰的做法与步骤
- 第1步.
芒果切成丁，先把边角切下来，然后把中间部分切成整齐的丁。
- 第2步.
戚风蛋糕分成三片。。我忘了拍了_(:з」∠)_你们知道就好啦。啦啦啦～～～放上一层，抹上一层薄薄的奶油。
- 第3步.
放上之前边角切下来不好看的芒果丁。。。(づ ●─● )づ
- 第4步.
蓝后。。。抹面。。先用奶油覆盖。。。全部抹上去啊喂。。。ԅ(¯ㅂ¯ԅ)不能露蛋糕胚的宝宝们。。然后用一层比较稀的奶油再抹一遍
- 第5步.
用抹刀贴着蛋糕，转动裱花转盘。。抹平。熟能生巧。。。别问我你为啥抹不好，网上很多视频，多看一下手法，这个，你不做很多次真的是不可以的。
- 第6步.
挤上花边，铺满芒果丁。。。这部分芒果是很整齐的那部分。好啦。完工。(๑•̀ㅂ•́)و✧
小贴士
我用厨师机打发奶油。我是一次性打发这750克奶油的，不过打到慕斯状的时候我会取出一半的奶油冷藏起来。然后继续打发到硬。。硬的用来夹心。抹面有三层。第一层封住蛋糕屑。用硬奶油。第二层用偏软的奶油抹面。最后一层稀奶油抹光滑。如果做有颜色的我就用最后一层抹颜色。剩下的奶油打发到硬才可以裱花，不同用处的奶油状态不同。
