伦教糕
伦教糕的做法与步骤
- 第1步.
一定不要用粘性的米 例如新米 我做了四次 最后一次换这种尖尖的米 才成功
- 第2步.
我是把大米泡了一夜后 加入超过大米量若干左右 用搅拌机搅拌成米浆 中途用筛网过滤 然后又倒回去 直到几乎没沉甸就可以了
- 第3步.
然后放在微波炉里先打了1分钟看状态底下还没有只糊状的话再打30秒 然后加热到浓稠状态 用手动打蛋器搅拌均匀再加入糖粉 然后另外用一个小碗 大概一勺的温水 2克酵母 若干糖粉 均匀搅拌 混入米浆里
- 第4步.
然后用小碗装清水在微波炉加热1分钟 把米浆放入微波炉里边 大概一个小时后发酵直到看见密集的小泡
- 第5步.
烤盘刷上玉米油 预热好的锅里蒸20分钟左右 出炉 组织还不错 待凉后才会不粘牙
