卤排骨

卤排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨洗净，剁块。用冷水锅焯水后，捞出备用。

2. 2.

   香菇提前用清水浸泡20-30分钟。

3. 3.

   油热锅，下姜末和红辣椒爆香，放入排骨翻炒至表面变色。加入料酒、生抽，倒入可乐没过排骨。

4. 4.

   加入八角，香叶，桂皮等香料调味。大火烧开之后转小火，加盖再焖半小时。

5. 5.

   煮至汁水浓稠，盛出装盘，撒上葱花完成。