焦糖🍮布丁
焦糖🍮布丁的做法说明
小试牛刀😁
一定要看小贴士
焦糖🍮布丁的做法与步骤
- 第1步.
备齐材料...一个大碗、一个小碗、硅胶刮刀、打蛋器
- 第2步.
牛奶+淡奶油+炼乳+30克白砂糖，加热，搅匀。 糖完全融化，关火，放凉，备用。
- 第3步.
全蛋液+柠檬汁，打匀。备用。
- 第4步.
清水+60克白砂糖，持续小火，熬至糖浆，上色立马关火。
- 第5步.
关火后，立马将糖浆倒入布丁小杯。
- 第6步.
将蛋液倒入放凉的布丁液，搅匀，并过滤1-2次。
- 第7步.
将布丁液倒入布丁小杯， 烤盘装水，将布丁小杯放至烤盘
- 第8步.
上下火150度，30-35分钟。
小贴士
🥄烤箱150度预热。
🥄步骤4、5需注意：持续小火熬糖浆；糖浆微微上
色，立马关火；关火立马将糖浆适量倒入玻璃杯
🥄熬糖浆的锅可以立马用开水泡，可以立刻清洗，或用
清水侵泡，待稍后清洗。
🥄烤完后，取出烤箱，晾凉，用锡箔纸封口，冷藏。口
感极佳。
