葫芦包
葫芦包的做法说明
葫芦谐音“福禄”，寓意美好，包入豆沙馅儿或任何你喜欢的馅料，憨憨的，像不像葫芦娃儿。
葫芦包的做法与步骤
- 第1步.
把面粉和酵母混合后加水，逐渐加入水，不要一次倒完，和成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至2倍大，揉匀揉透。
- 第2步.
搓条，下剂，分成20克一个的剂子。
- 第3步.
擀成大小一样的面皮，中间厚两边薄，两个为一组。
- 第4步.
把其中的一个面皮两折成扇形。
- 第5步.
切掉扇形的直角。
- 第6步.
两个面皮如图摞在一起，接触面提前沾点儿面粉防粘。
- 第7步.
把摞在一起的两个面皮翻面，完整的面皮朝上，包入豆沙馅儿，两个皮一起捏褶，包成包子。
- 第8步.
包好以后翻过来，如图整圆。
- 第9步.
把包着的皮向下翻开。
- 第10步.
尽量向下打开。
- 第11步.
整成如图状。
- 第12步.
上面的面皮同样包入豆沙馅儿。
- 第13步.
可爱的葫芦包就成型啦。
- 第14步.
为了美观，可以提前准备一点儿抹茶和红曲粉面团。
- 第15步.
分别用小模具压成绿叶和花朵，没有模具就切或剪一下形状。
- 第16步.
粘上红花🌹和绿叶🍃，是不是更漂亮啦，全部做完，上屉儿醒20分种。
- 第17步.
可爱不“福禄”包。
- 第18步.
热锅蒸15分钟，焖2～3分钟，葫芦娃兄弟集合喽。
小贴士
第一次做，面和的有点软，下边的包包馅儿还可以再大点，蒸出来会更挺立饱满。
