青汁柠檬蛋糕
青汁柠檬蛋糕的做法说明
既可以做成特殊形状的蛋糕，也可以做成柠檬玛德琳蛋糕
青汁柠檬蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋液➕砂糖隔温水加热融化，不搅拌，只是化糖，水温度不能超过60度，要不然蛋会熟掉
- 第2步.
加入蜂蜜，我家里只有这个就加了20克
- 第3步.
用刨子刨柠檬皮加入
- 第4步.
香草精两滴 搅拌搅匀
- 第5步.
筛入面粉和青汁粉，泡打粉 搅拌均匀
- 第6步.
搅拌成无颗粒状
- 第7步.
黄油加热成液体，分次加入 搅拌均匀
- 第8步.
如果觉得面糊粘稠可以适当加10到20克温牛奶，不要全部放进去，看状态即可
- 第9步.
面糊几秒内能沉进去就可以了
- 第10步.
装裱花袋
- 第11步.
挤入模具约8分满
- 第12步.
190度15到20分钟左右，根据模具大小调节 如果用玛德琳模具烘烤190度10分钟即可
- 第13步.
剩了些就挤到这里了
小贴士
倒进料子里的牛奶是温的，温的才可以调节面糊浓稠度
青汁粉也可以换成可可粉或者抹茶粉，做出不同的味道
