宝宝辅食~橙味戚风蛋糕（低糖版）
宝宝辅食~橙味戚风蛋糕（低糖版）的做法说明
随着宝宝月龄增加，口味也应该丰富起来啦，今天吃个戚风蛋糕~适合10M以上咀嚼能力比较好的宝宝。
宝宝辅食~橙味戚风蛋糕（低糖版）的做法与步骤
- 第1步.
蛋清液~两个蛋清，25g糖
- 第2步.
蛋黄液~两个蛋黄，5g糖。
- 第3步.
橙肉去皮去核60g在料理机打碎。
- 第4步.
橙肉汁倒入碗里，加入蛋黄，白糖和核桃油搅拌均匀。
- 第5步.
加入过筛低筋粉，继续搅拌。
- 第6步.
搅拌至粘稠状~
- 第7步.
打发蛋白~
- 第8步.
分三次加入白糖继续打发~
- 第9步.
打发至凝固，似厚奶油状~
- 第10步.
蛋白拨进蛋黄液中，切入式拌匀~
- 第11步.
模具涂薄薄一层核桃油，倒入液体~
- 第12步.
150度上下烤30分钟左右，插入牙签不会带出液体就熟了~
小贴士
我的戚风没有爬很高，可能是因为涂了核桃油，模具壁太滑~也可能是我动作太慢，蛋白消泡~当然也有可能是橙肉太多，压着爬不高~我还没有找到原因。另外，这个配方最好不要轻易改动，虽然给宝宝不能吃太甜，但加糖是不可避免的，否则蛋白打发不好~成品不会太甜的。
