杂菇彩椒鸡蛋炒饭

杂菇彩椒鸡蛋炒饭的做法与步骤

1. 1.

   彩椒切丁，焯水备用;杂菇切小片，焯水备用;葱切碎，备用;鸡蛋打碎，备用;瘦肉切薄片，放盐、生粉、花生油腌制备用

2. 2.

   往不粘锅倒入适量花生油，放入腌制的肉片翻炒至九分熟装盘备用。

3. 3.

   倒适量花生油下锅，把晾凉的米饭倒入锅里，翻炒，加入少许水，让米饭脱离。

4. 4.

   加入彩椒杂菇，继续翻炒米饭，洒适量食盐，加入肉片，均匀倒入打好的蛋液，翻炒至蛋液全熟，撒葱花下锅，关火，装盘。